Galerie

Mancare de dragavei de post, de la teobucatar.ro


descărcareVoi oltenasilor stiti despre ce vorbesc, mancarea asta e o mancare de primavara timpurie pe care bunicile noastre o mancau cu placere in lungul post al Pastelui.

Mancarea de dragavei de post este o mancare simpla, austera si acum pricep de ce muica nu punea prea multe acolo, decat frunzele crude, abia aparute ale “buruienei” asteia de care m-am “indragostit” eu ceva mai tarziu cand i-am priceput aroma si rostul.

Mai arunca o ceapa-doua si o lingura de bulion si lasa sa se simta doar prospetimea frunzelor fragede si sanatoase.

Sa nu ne mai lungim la vorba ca terminam mancarea asta de atunci:)

Ingrediente: 4 portii timp de pregatire 30 min timp de gatire 30 min

-500 g frunze de dragavei, -2 cepe uscate, -3 linguri pasta de rosii, -o lingurita boia dulce, -3 linguri ulei de floarea soarelui, -sare, -o lingura faina, -patrunjel verde,

Preparare:

Pentru mancarea de dragavei de post incepeti prin a spala bine si curata frunzele de nervura principala.

Opariti apoi frunzele spalate in apa clocotita 2-3 min, pana isi schimba culoarea.

Tocati marunt ceapa si caliti in ulei pana devine sticloasa, adaugati boiaua, pasta de rosii si frunzele oparite si scurse.

Puneti apoi 2 cani de apa, sarati si lasati sa fiarba acoperit 15-20 min.

Frecati faina cu cateva linguri de apa rece, adaugati-o in vasul in care a fiert mancarica si dati la cuptor pentru inca 10-15 min pana se leaga sosul.

Se serveste cu patrunjel proasapat tocat marunt.

Scrieti comentariu

Completează mai jos detaliile tale sau dă clic pe un icon pentru a te autentifica:

Logo WordPress.com

Comentezi folosind contul tău WordPress.com. Dezautentificare /  Schimbă )

Fotografie Google+

Comentezi folosind contul tău Google+. Dezautentificare /  Schimbă )

Poză Twitter

Comentezi folosind contul tău Twitter. Dezautentificare /  Schimbă )

Fotografie Facebook

Comentezi folosind contul tău Facebook. Dezautentificare /  Schimbă )

Conectare la %s